Rondelles de pommes à la tartinade de dattes

Collation express pour le retour de l'école, du travail ou lors d'un après-midi de week-end.  Pour la tartinade de dattes, rendez-vous dans la section déjeuners de ce blog.  Je l'adore.

Simple comme bonjour, enlevez le cœur d'une pomme à l'aide d'un vide-pomme et coupez-la en rondelles.  Tartinez chacune du mélange aux dattes et ajoutez les garnitures de votre choix (noix, amandes, noix de coco, éclats de cacao, pépites de caramel Skor, graines de chia...).  Les enfants adorent et en plus, c'est une collation nourrissante, bonne pour la santé et faite maison.

Tartinade de dattes et lait de coco

Hum...tellement bon !!!  Une tartinade originale et nourrissante qui peut être utilisée au déjeuner sur des rôties ou dans un gruau.  Je l'ajoute aussi dans du yogourt nature pour servir comme collation ou dessert.  Excellent aussi sur des morceaux de pommes.  Moi, je dois doubler la recette car on passe au travers en un rien de temps.  C'est du vrai bonheur en bouche. 

Pour environ 1 tasse

Ingrédients :

• 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1 pincée de sel
• 1 c. à table de miel (facultatif)
  

  Préparation:

  
  

  1- Mettre les 3 premiers ingrédients dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène..

  2- Ajouter le miel si vous souhaitez sucrer la tartinade davantage.

  3- Garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

  Excellent sur des rôties, dans un gruau, mélangé au yogourt, ...

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Muffins bananes et chocolat au mélangeur

Des muffins santé et ultra rapides à faire.  On aime ça!  On met tout dans le mélangeur, on ajoute les pépites de chocolat, on verse dans les moules et on met au four.  Voilà!  Quelques minutes seulement pour obtenir un produit fait maison.

Pour 12 muffins

Ingrédients :

    2 tasses de flocons d'avoine

    2 grosses bananes mûres

    2 œufs

    1 tasse de yogourt grec nature

    2 c. à table de miel ou de sirop d'érable

    1 c. à thé d'extrait de vanille

    1  1/2 c. à thé de poudre à pâte

    1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

    1 c. à table de graines de lin moulue

    1 pincée de sel

    1/2 tasse de minis pépites de chocolat

    Préparation:

1- Préchauffer le four à 400 degré F.

2- Mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans un mélangeur et faites mixer jusqu'à ce que vous obteniez un mélange homogène. 

3- Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

4- Séparer la préparation dans 12 moules à muffins graissés et mettre au four 15 à 17 minutes ou jusqu'à ce qu'on cure-dents inséré ressorte propre d'un muffin.
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