Brownies au WowButter sans farine

Toute la famille les adore! Ces brownies sans farine et au Wowbutter (donc parfaits pour la boîte à lunch des enfants) sont vraiment bons!  Ils sont rapides à faire et demande environ 30 minutes de cuisson.  Ne les faites pas trop cuire car un brownie doit être moelleux et ceux-là le sont! En plus, Ils sont très nourrissants.  À faire et à refaire!

* Le WowButter est un beurre de soya qui ne contient aucune trace de noix.  J'ai acheté le mien chez Walmart.  Il existe aussi du WowButter croquant.  L'huile de noix de coco est très facile à trouver maintenant, même le Choix du Président en a une.  Et voici le Truvia (moins calorique) qui se trouve aussi très facilement.

Brownies au WowButter sans farine

Pour 12 à 16 portions

Ingrédients:

• 1/4 de tasse de beurre sans sel
• 1/4 de tasse d'huile de noix de coco
• 1/2 tasse de WowButter crémeux
• 2 tasses de pépites de chocolat mi-sucrés
• 4 œufs
• 1/4 de tasse de cassonade Truvia (ou 1/2 tasse de cassonade ordinaire)
• 1/2 tasse de cacao non-sucré
• 1 c. à table d'extrait de vanille
• une pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser d'un morceau de papier parchemin dépassant de chaque côté un moule de 8x8 pouces environ (plus facile à démouler à la fin).
2. Dans un bol allant au micro-ondes, mettre le beurre, huile de noix de coco, le WowButter et les pépites de chocolat.  Faire fondre au micro-ondes jusqu'à consistance homogène soit environ 2 minutes (vérifier de temps en temps).
3. Ajouter à ce mélange les œufs, le sucre brun, le cacao, la vanille et le sel.  Mélanger à nouveau et verser dans le moule.
4. Faire cuire environ 30 minutes.
5. Laisser refroidir et couper en 16 morceaux ou 12 morceaux pour les plus gourmands:).

Moi, je congèle toujours quelques portions pour la boîte à lunch des enfants.

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