Rôti de palette rapide à la mijoteuse

Vous avez peu de temps pour la préparation du souper aujourd'hui ? C'est le temps pour cette recette, car il n'y a rien de plus facile que ce rôti de palette à la mijoteuse!  Nous sommes 2 adultes et 2 jeunes enfants à la maison et cette recette nous donne un souper et 3-4 lunchs pour le lendemain ou surlendemain.

Pour 6-8 portions

Ingrédients

• 2 rôtis de palette (environ 3-3 1/2 livres)
• 1 paquet de mini carottes (ou 4-5 grosses coupées en morceaux)
• 5 grosses pommes de terres pelées et coupées en morceaux
• 1 oignon coupé en gros morceaux
• 2 tasses de bouillon de bœuf
• 2 tasses d'eau
• 1/2 c. à thé de sel d'oignon
• 1/2 c. à thé de poudre d'ail
• 1/2 c. à thé d'assaisonnement italien
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de piment broyé (chili broyé) (facultatif)

Préparation

1. Couper les pommes de terre, l'oignon et les carottes (pour ceux qui utilisent des grosses) en morceaux d'environ 2 pouces.
2. Placer les rôtis de palette dans la mijoteuse et mettre les légumes par dessus.
3. Ajouter tous les assaisonnements (saupoudrer sur les légumes)
4. Ajouter le bouillon de bœuf et l'eau (vous devez couvrir le bœuf et les légumes donc vous pouvez ajouter un peu d'eau au besoin).
5. Faire cuire à haute température pour 5 heures environ ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre et se défasse à la fourchette.
6. Servir avec le bouillon de cuisson ou épaissir ce bouillon en le faisant mijoter dans une casserole avec un peu de fécule de maïs ou de farine jusqu'à la consistance voulue.